{"id":10347,"date":"2019-09-16T07:06:50","date_gmt":"2019-09-16T05:06:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aljano.it\/?post_type=product&p=10347"},"modified":"2023-11-09T16:11:26","modified_gmt":"2023-11-09T15:11:26","slug":"rosa-del-borgo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/aljano.it\/en\/prodotto\/rosa-del-borgo\/","title":{"rendered":"Rosa del borgo"},"content":{"rendered":"

VINIFICAZIONE<\/strong>: Le uve sono raccolte a mano in cassetta per salvaguardare il pi\u00f9 possibile l\u2019integrit\u00e0 delle bacche. Pressatura soffice dei grappoli interi con selezione del primo mosto povero di colore e successivo affinamento in acciaio a freddo per diversi mesi. La pressatura soffice dei grappoli interi evita l\u2019estrazione degli antociani, permettendo di mantenere il tipico colore chiaro di questo prodotto.<\/p>\n

SPUMANTIZZAZIONE<\/strong>: Metodo \u201cCharmat\u201d: presa di spuma in autoclave direttamente dal mosto per preservare tutti gli aromi tipici del vitigno, filtrazione e imbottigliamento.<\/p>\n

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE<\/strong>: Vino spumante di un bel colore rosa confetto, con una spuma persistente e \u201cperlage\u201d fine ed elegante. All\u2019olfatto presenta piacevoli fragranze fruttate ed equilibrate con note di fragola di bosco, lampone e melograno. Al palato manifesta una buona freschezza, tipica del vitigno, ben equilibrata dalla morbidezza. Persistente e con una piacevole struttura, arricchita dalle note fruttate che si ritrovano ben evidenti anche in bocca e che lo rendono un vino di facile beva.<\/p>\n

TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/strong>: 8\/10\u00b0 C<\/p>\n

ABBINAMENTI<\/strong>: Ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti, salumi delicati (Prosciutto di Parma, pancetta, spalla cotta, ecc) o a piatti di mare a base di crostacei o frutti di mare.<\/p>\n

SCARICA LA SCHEDA TECNICA<\/a><\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Spumante Brut Rosato<\/strong>
\nLambrusco dell’Emilia I.G.P.<\/p>\n

Territorio<\/strong>: Jano di Scandiano (RE)<\/p>\n

Varieta<\/strong>\u2019: 100% Lambrusco Montericco (vitigno autoctono)<\/p>\n

Caratteristiche del vigneto<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  • Altitudine: 200 mt. s.l.m.<\/li>\n
  • Natura del suolo: arenarie, marne, gesso, argille<\/li>\n
  • Sistema di allevamento: guyot<\/li>\n
  • Eta\u2019 del vigneto: 15 anni<\/li>\n
  • Resa uva per ettaro: 85 quintali<\/li>\n
  • Vendemmia: inizio settembre<\/li>\n
  • Gradazione alcolica: 11,5% vol.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":10337,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[75],"product_tag":[102],"class_list":{"0":"post-10347","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini-rossi","7":"product_tag-lambrusco","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10347"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=10347"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=10347"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aljano.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=10347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}